БЛОКАДНЫЙ ХЛЕБ…СИМВОЛ ЖИЗНИ, СИМВОЛ НАДЕЖДЫ...
10.05.2020
БЛОКАДНЫЙ ХЛЕБ…СИМВОЛ ЖИЗНИ, СИМВОЛ НАДЕЖДЫ...
Блокада Ленинграда длилась с 8 сентября 1941 года по 27 января 1944 года – 872 дня.
Над разработкой рецептуры хлеба в осажденном городе трудился коллектив Центральной лаборатории Ленинградского треста хлебопечения. Сотрудников с началом блокады перевели на казарменное положение под бомбежками и обстрелами. Несмотря на нехватку воды и электричества, работу они вели непрерывно, искали заменители муки и масла, разрабатывали технологии выпечки, старались повысить объем выхода хлеба и его питательность, при этом сохранив качество. Уходя в увольнение домой, носили за пазухой, спасая от мороза теплом своего тела, комплект чистых культур заквасочных микроорганизмов. Делалось это для того, чтобы сохранить их, если лабораторию разбомбят.
Страшно даже подумать о том, какова же на самом деле была настоящая цена этого кусочка черного хлеба. Жизнь человеческая и даже не одна, равнялась 125 граммам блокадного хлеба…
Воспитанницы кружка дополнительного образования «Уютный дом» МОУ ИРМО «Мамоновская» СОШ - Устюгова Доминика, Гончарук Дарья, Старновская Дарья, Сундуева Елизавета, их мамы Надежда Феритовна Старновская, Татьяна Феритовна Сундуева, Екатерина Владимировна Гончарук, Виктория Сергеевна Устюгова, руководитель - Елена Евгеньевна Воробьева к 75-летию победы в Великой Отечественной войне попытались приготовить хлеб по рецептуре блокадного Ленинграда.
Данная работа посвящена, в первую очередь, людям, чей подвиг бессмертен - Жителям Ленинграда - ПЕКАРЯМ, МУКОМОЛАМ, СОТРУДНИКАМ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ, ШОФЕРАМ, И ВСЕМ ТЕМ, благодаря которым город выстоял 872 дня блокады. Видео отчет вы можете посмотреть в разделе «Рецепты фронтовой кухни» http://schoolmamon.irk.city/p/rezept
